실패 없는 닭볶음탕(닭도리탕) 레시피 주말을 맞아 매콤한 게 당긴다는 와이프를 위하여 닭볶음탕을 만들어 보자. 2인분 분량으로 조리할 것이기 때문에 닭볶음탕용 고기 절반만 사용했다.우선, 닭볶음탕용 고기를 찬물에 20분정도 넣어두어 핏물을 제거한다. 20분 정도 후 깨끗이 닭을 손질한다. 닭고기의 불필요한 껍질과 핏기 그리고 닭에 붙어있는 잔여물을 깨끗하게 흐르는 물에 손질하는 것이 더 맛있는 닭볶음탕을 만드는 밑거름이 된다.추가로 닭고기의 잡내를 제거하기 위해 손질한 닭고기를 우유와 다진 마늘 1큰술 월계수잎 그리고 허브솔트를 뿌려 20분 정도 담가 놓았다. 우유는 잡내 제거와 연육 작용을 한다. 닭고기 잡내를 제거하는 동안 양념장을 만들어 보자. 양념장이 고루 섞이도록 충분히 섞어주고 야채를 준비한다양념장(2인분 기준)다진마늘 1큰술, .. 유림, 강서구 닭도리탕 맛집 강서구 염창동 닭도리탕 맛집 '유림'퇴근하는 와이프가 매콤한 닭도리탕이 먹고 싶다고 하여 강서구 닭도리탕 맛집으로 검색하여 찾은 곳이 바로 '유림'이다.오래전부터 맛집으로 알려져 있던것으로 보이는데 직접 찾아가자 확실하게 맛집의 위력을 느낄 수 있을 정도로 많은 인원이 대기를 하고 있었다.정식명칭은 유림보신원으로 닭도리탕 및 백숙,보신탕등 다양하게 판매하고 있다우선 유림의 닭도리탕은 매우 먹음직스러운 비주얼을 선사한다.기다리면서 볼 수 있는 대형 무쇠 솥단지는 기대감을 폭발시키기에 충분하다.닭도리탕은 매운맛과 기본맛이 있는데 기본맛도 사진에서 확인할 수 있듯이 충분히 매콤하다.닭도리탕은 한번 끓여서 익혀 나온것이기 때문에 끓기 시작하면 바로 먹을 수 있다.기본맛임에도 불구하고 한입 베어물었을때 강렬하고 .. 닭도리탕 (2) 썸네일형 리스트형 이전 1 다음
